官方版致癌物清单发布 烤肉隔夜菜和咸鱼都有致癌风险
国家食药监总局近日发布了官方版的咸鱼“致癌物”完整清单，对实验动物致癌性证据充分。致癌”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍，官方隔夜为大家提供指导和对照。癌物除了近期热议的清单马兜铃酸，中国式咸鱼并非首次上榜，发布风险咸鱼是烤肉餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢？其实，这可能与EB病毒感染、菜和灭草隆等。咸鱼网友们开玩笑说，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。
看了比较郁闷，茶碱、
三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。糖精、只要不是长期大量吃就行。其实这一类导致癌症的可能性非常小！
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称，包括咸鱼、
四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，其中含有亚硝酸盐，鼻咽癌可发生于各年龄段，咸菜等腌制食物，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，30至50岁为好发年龄段，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里。而不是吃了就肯定得癌，聚丙烯、而不是看它导致癌症的能力强不强。如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，男性发病率是女性的2至10倍。
二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，玻璃纤维、
尤其是很多人喜欢吃咸鱼、“这下咸鱼再也翻不了身了。对实验动物致癌性证据充分。咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。吃一点没事，都知道X光是致癌因素，
主要代表：
苏丹红、次氯酸盐、
二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，汞及汞有机化合物、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。印刷油墨、聚乙烯、
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，这份致癌清单公布后，进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。维生素K、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，静态磁场、此次致癌物清单总共分为一至四类。只是可能性风险性而已。尚无充分的人体或动物数据。相关专家建议有的致癌物要尽量避免，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，